全球性非營利組織「課程重新設計中心」（Center for Curriculum Redesign）創辦人，長期參與聯合國教科文組織、OECD 2030年教育指標、PISA國際學生評量 等擘畫未來教育的倡議。2024年新書《AI時代的教育》（Education in the age of AI）廣受包括哈佛教育研究所與多倫多大學、聯合國、美國等教育界領袖推薦，前芬蘭教育部長為序推薦。 《AI時代的教育》提醒，儘管AI已經功能強大，但教育恆久的目標在於教育孩子成為更有智慧的人。提倡驅動為自己而學的元素如動機、自我認同、自主性和意義感也更為重要，因為是AI無法取代的。

郭伯臣在臺中教大教育資訊與測驗統計研究所任教時，開發以人工智慧為基礎的「因材網」數位學習平臺，以科技輔助教師，還能因材施測。疫情期間擔任教育部資科司司長，因應臺灣首度的"停課不停學"，協助老師數位學習、科技輔助自主學習的增能研習。疫情後又執行四年200億元"生生用平板"政策，推動全臺中小學數位化學習，獲頒2023傑出資訊人才獎。

擁有資訊管理背景，現任Fortinet臺灣區總經理，負責市場開發、專案管理和經銷體系經營等相關業務，領導臺灣銷售團隊深耕網通資安市場與技術服務支援。曾任大中華區技術銷售副總裁，專注於Wi-Fi無線網路，無限安全及IoT領域的技術與應用開發。並著有《網路概論與實務》一書。